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龙图腾网获悉浙江大学申请的专利矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118652293B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410672574.7，技术领域涉及：C07H17/065；该发明授权矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用是由陈卫;谢佳宏;谢亮华;徐阳设计研发完成，并于2024-05-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明属于色素制备技术领域，提供了矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用。本发明利用醇提浓缩将黑枸杞中的花色苷提取出来；利用大孔树脂去除黑枸杞花色苷粗提液中的糖类、蛋白质等杂质；再利用制备型液相色谱系统对花色苷冻干粉进行纯化，收集得到以矮牵牛素‑3‑O‑反式‑对香豆酰芸香糖苷‑5‑O‑葡萄糖苷为主成分的矮牵牛素类花色苷。本发明得到的矮牵牛素类花色苷与金属离子络合后，得到的蓝色素呈色性和稳定性好。相比现有技术加入多糖提高天然蓝色素的稳定性技术方案而言，本申请的矮牵牛素类花色苷在不加入多糖的条件下，也能够保证蓝色素的稳定性；同时，也不会使得蓝色素的色价降低。

本发明授权矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种蓝色素，其特征在于，为矮牵牛素类花色苷与金属离子形成的花色苷络合物，所述金属离子为亚铁离子；所述矮牵牛素类花色苷的主成分为矮牵牛素-3-O-反式-对香豆酰芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷， 所述矮牵牛素类花色苷中矮牵牛素-3-O-反式-对香豆酰芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷的质量含量为95~100%； 所述矮牵牛素类花色苷的提取方法包括以下步骤： 以黑枸杞为原料，经醇提浓缩，得到黑枸杞花色苷粗提液； 将所述黑枸杞花色苷粗提液注入大孔树脂，经洗脱、浓缩和冻干，得到花色苷冻干粉； 将所述花色苷冻干粉溶解，注入制备型液相色谱系统中进行制备级液相色谱分离纯化，使用紫外检测器检测，收集目标组分，所述目标组分经减压蒸发和冻干，得到所述矮牵牛素类花色苷； 所述制备级液相色谱分离纯化的参数包括： 流动相：A相为纯乙腈，B相为甲酸体积百分浓度为1%~2%的甲酸水溶液； 梯度洗脱程序为： 0-6min：所述A相的体积分数由10%匀速变为15%； 6-21min：所述A相的体积分数由15%匀速变为21%； 21-24min：所述A相的体积分数由21%匀速变为60%； 24-27min：所述A相的体积分数由60%匀速变为10%； 27-30min：所述A相的体积分数维持10%； 所述蓝色素的制备方法，包括以下步骤： 将矮牵牛素类花色苷溶液和金属离子溶液混合，调节所得混合料液的pH为6~8后静置，冷冻干燥，得到所述蓝色素； 以矮牵牛素-3-O-反式-对香豆酰芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷计，所述混合料液中金属离子与矮牵牛素类花色苷的物质的量的比为1：0.2~1：6。

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