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龙图腾网获悉东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司申请的专利一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120616074B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510986189.4，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺是由刘丽;房洪强设计研发完成，并于2025-07-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺在说明书摘要公布了：本发明提供了一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺，涉及面粉加工技术领域。本发明所述提升面粉质量和出粉率的制备工艺包括：将小麦进行清理，进行分段润麦，经制粉得到小麦面粉，配粉，得到小麦复合面粉；所述配粉包括将小麦面粉、山药‑莲藕粉和魔芋粉混合，得到小麦复合面粉。其中润麦采用分段润麦和复合酶联合，可缩短润麦时间并提高出粉率。小麦面粉与发酵制得的山药‑莲藕粉、魔芋粉复配，能增强面团凝胶网络，改善面条蒸煮损失，降低断条率，同时赋予面条低GI、高膳食纤维等健康特性。本发明解决了传统工艺中润麦不均、出粉率与质量矛盾等问题，具有显著的经济和营养价值。

本发明授权一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺在权利要求书中公布了：1.一种提升面粉质量和出粉率的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：将小麦进行清理，进行分段润麦，经制粉得到小麦面粉，配粉，得到小麦复合面粉；所述配粉包括将小麦面粉、山药-莲藕粉和魔芋粉混合，得到小麦复合面粉； 其中所述山药-莲藕粉的制备方法包括：将新鲜的去皮山药和新鲜的去皮莲藕按照重量比1-3:1混合，得到发酵底物，加入1-2倍发酵底物重量的水，在50-60MPa、25-35℃下均质8-12min后，再加入发酵底物质量8-12倍的水后，接种发酵底物重量2‰-5‰的复合菌剂，在35-40℃、pH值6.5-7下发酵24-48h后，过滤灭菌后，将滤液浓缩至滤液体积的13-15后，加入无水乙醇至乙醇体积分数90%-95%，在2-5℃下醇沉8-12h后，在1000-1500rpm下离心20-30min，取沉淀，干燥至含水量3wt%-8wt%，得到山药-莲藕粉；其中复合菌剂由德氏乳杆菌保加利亚亚种CICC20253和长双歧杆菌CICC6205组成； 所述分段润麦包括：在25-35℃环境下，于小麦中加入小麦重量2%-4%的水，静置5-8h后，加含有复合酶的水至小麦水分含量14wt%-16wt%，静置2-4h；所述复合酶由纤维素酶、木聚糖酶和阿魏酸酯酶组成； 所述制粉包括：将小麦放入辊式磨粉机研磨后，通过高方平筛按照粒度分级，细粉直接收集为小麦面粉，中等颗粒送入清粉机，粗颗粒返回辊式磨粉机重新研磨，清粉机将分离出的纯净胚乳颗粒和连麸粉粒返回辊式磨粉机重新研磨，分别收集小麦粉、麸皮和麦芯。

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