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龙图腾网获悉山东省林业科学研究院申请的专利一种核桃油抗氧化加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121182550B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511582208.3，技术领域涉及：C11B1/06；该发明授权一种核桃油抗氧化加工工艺是由梁燕;赵登超;囤兴建;王因花;舒秀阁;梁静;张新慰;杜振宇;刘含笑设计研发完成，并于2025-10-31向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种核桃油抗氧化加工工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及植物油抗氧化技术领域，具体涉及一种核桃油抗氧化加工工艺。包括以下步骤：制备活化分子筛、制备深共晶溶剂、制备抗氧化剂和核桃油抗氧化加工工艺。本发明将阿魏酸、正辛醇与香叶醇共同进行酶固化，得到抗氧化剂，阿魏酸的分子结构中的酚羟基能够捕获自由基，阻断链式反应，正辛醇的存在则是与阿魏酸发生酯化反应，从而提高阿魏酸的稳定性和自由基结合能力，而香叶醇作为一种单萜醇，在本身也具有一定的抗氧化活性的同时，其与阿魏酸酯化后能够合成阿魏酸香叶酯，更高效地对付多种类型的自由基，从而提高核桃油的抗氧化效果。

本发明授权一种核桃油抗氧化加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种核桃油抗氧化加工工艺，其特征在于，包括如下步骤： 将核桃仁干燥使其水分含量降至4%-6%，破碎后过200目筛，得到核桃碎，将核桃碎在110-130℃下蒸炒10-20min，再进行压榨，得到核桃毛油； 让核桃毛油在储罐中静置20-30min，采用板框过滤机过滤，得到原油； 对原油进行脱酸、脱胶和脱臭，得到精处理的原油； 将精处理的原油加热至110-140℃，从110-140℃冷却至60-70℃时，加入0.5gkg的抗氧化剂，随后继续冷却至室温，过滤，去除结晶和微小杂质，充氮灌装，得到抗氧化核桃油； 抗氧化剂的制备工艺为： 将0.2-0.4质量份阿魏酸、0.3-0.5质量份正辛醇和0.1-0.3质量份香叶醇与1-3质量份深共晶溶剂混合，加入0.4-0.6质量份活化分子筛，置于微波反应釜，加热至40-50℃，加入基于阿魏酸质量的10-12%脂肪酶，以60-80rmin的转速搅拌5-10min，使酶均匀悬浮于体系中，得到初步反应液； 将3-4质量份初步反应液、0.4-0.6质量份香叶醇和1-2质量份深共晶溶剂加入填充有固定化酶的反应器中反应，固定化酶的质量为香叶醇质量的10-12%，并对反应器进行微波加热，微波功率为150W，加热至60-80℃，反应90-100min，随后通过超滤膜过滤，得到粗产物； 将收集的粗产物静置10-20min后以8000-9000rmin的转速离心4-6min，分离深共晶溶剂，得到纯化产物，将纯化产物进行减压蒸馏8-10min，冷却结晶得到抗氧化剂。

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