上海昌进生物科技有限公司李方南获国家专利权
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龙图腾网获悉上海昌进生物科技有限公司申请的专利富有机锌马克斯克鲁维酵母及其组合物和在速冻米面制品中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121320120B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511832564.6，技术领域涉及：C12N1/165；该发明授权富有机锌马克斯克鲁维酵母及其组合物和在速冻米面制品中的应用是由李方南;郑勇;骆滨;李凯;张改改;陈晓;吴蓉;汪祎文;翟鹏臣设计研发完成，并于2025-12-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本富有机锌马克斯克鲁维酵母及其组合物和在速冻米面制品中的应用在说明书摘要公布了：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种富有机锌马克斯克鲁维酵母及其在制备速冻米面制品中的应用，所述富有机锌马克斯克鲁维酵母锌含量为1000‑15000mgkg，且有机锌占比不低于90%。并且通过添加含高浓度有机锌的马克斯克鲁维酵母Kluyveromycesmarxianus可以提高产品有机锌含量，能有效避免速冻米面制品在冷冻保存中的冻裂现象，还可以显著提高冷冻米面制品的口感、丰富冷冻米面制品的营养元素，促进机体生长发育。
本发明授权富有机锌马克斯克鲁维酵母及其组合物和在速冻米面制品中的应用在权利要求书中公布了：1.一种富有机锌马克斯克鲁维酵母在制备具有抗冻裂性的富锌速冻米面制品中的应用，其特征在于，所述富锌速冻米面制品包含一种富有机锌马克斯克鲁维酵母Kluyveromycesmarxianus，其锌含量为1000-15000mgkg，且有机锌占比不低于90%，所述富有机锌马克斯克鲁维酵母通过将马克斯克鲁维酵母在含有锌源的含锌培养基中进行发酵培养制备，所述马克斯克鲁维酵母保藏号为CCTCCNO:M20211265，所述含锌培养基锌离子浓度为100-500mgL，所述含锌培养基的锌源为硫酸锌、醋酸锌或葡萄糖酸锌的一种或更多种。
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