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龙图腾网获悉广州优科生物科技有限公司;优科美谷(山东)生物技术有限公司申请的专利一种咖啡发酵产物及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121570402B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202610092888.9，技术领域涉及：A61K8/9789；该发明授权一种咖啡发酵产物及其制备方法和应用是由林朝栋;杨明;党亚会;宋宪蕾;叶海敏;郑跃萍设计研发完成，并于2026-01-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种咖啡发酵产物及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明属于生物发酵及护肤品技术领域，具体涉及一种咖啡发酵产物及其制备方法和应用。所述制备方法为：将咖啡生豆磨粉，过筛，与水混合后加入复合酶进行酶解处理，然后加入低聚果糖和维生素混匀，灭菌，得到培养基1；将咖啡渣与绿茶粉、蔗糖和水均质混匀，灭菌，得到培养基2；在培养基1中接入短双歧杆菌和丝孢酵母的复合菌进行发酵处理，再加入培养基2并接入植物乳杆菌进行发酵，发酵结束后过滤去除残渣粉末，得到发酵滤液；在所得发酵滤液中加入酸性蛋白酶进行酶解处理，离心，灭菌，过滤，得到咖啡发酵产物。本发明通过采用咖啡生豆和咖啡渣协同发酵处理及采用绿茶粉作为辅助发酵成分，能够协同提高咖啡发酵产物的舒缓功效和抗氧化功效。

本发明授权一种咖啡发酵产物及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种咖啡发酵产物的制备方法，其特征在于：包括如下制备步骤： 1将咖啡生豆打磨成粉，过筛，取所得咖啡粉与水混合，加入复合酶进行酶解处理，在酶解处理液中加入低聚果糖和维生素混匀，灭菌，得到培养基1； 2将咖啡渣与绿茶粉、蔗糖和水均质混匀，灭菌，得到培养基2； 3在培养基1中接入短双歧杆菌和丝孢酵母的复合菌，在无氧条件下进行发酵处理，发酵结束后再加入培养基2，同时接入植物乳杆菌进行气相氧含量0.5~1vt.%的微厌氧发酵，发酵结束后过滤去除残渣粉末，得到发酵滤液； 4在所得发酵滤液中加入酸性蛋白酶进行酶解处理，酶解结束后离心，灭菌，过滤，得到咖啡发酵产物； 步骤1中所述复合酶采用纤维素酶、果胶酶与葡聚糖苷酶的复合酶； 步骤3中所述短双歧杆菌购自威凯海思公司商品名为短双歧杆菌HC2953的产品；所述丝孢酵母为保藏编号为CGMCCNo.29720的丝孢酵母；所述植物乳杆菌为保藏编号为CGMCCNo.29289的植物乳植杆菌。

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