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龙图腾网获悉广东维思奇食品有限公司申请的专利一种食品加工用软糖生产设备控制方法及系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121742408B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202610227762.8，技术领域涉及：G05B19/418；该发明授权一种食品加工用软糖生产设备控制方法及系统是由洪沁森;许晓冬;洪佳锐设计研发完成，并于2026-02-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种食品加工用软糖生产设备控制方法及系统在说明书摘要公布了：本申请提供了一种食品加工用软糖生产设备控制方法，应用于食品加工技术领域，通过光谱检测单元直接获取加工容器内物料的实时光谱数据，根据实时光谱数据解析得到表征物料活化状态的实时特征指标，然后，计算实时特征指标与预设的目标特征指标之间的偏差值，精确反映了物料活化状态与理想状态的偏离程度。最后，根据偏差值确定最终执行补偿值，并将最终执行补偿值叠加至所述基础加热控制指令中，以调整加热组件的输出功率，从而实现了对物料活化状态的闭环反馈控制，确保了新型胶凝剂在熬煮过程中能够达到精确的活化程度，具有保障软糖产品在质地、弹性和成型效果上的一致性的有益效果。

本发明授权一种食品加工用软糖生产设备控制方法及系统在权利要求书中公布了：1.一种食品加工用软糖生产设备控制方法，用于控制软糖生产设备，所述软糖生产设备包括加工容器、加热组件以及光谱检测单元，其特征在于，所述方法包括步骤： S1：通过所述光谱检测单元获取所述加工容器内物料的实时光谱数据； S2：根据所述实时光谱数据解析得到表征物料活化状态的实时特征指标；其中，所述解析包括：调用预置的活化状态映射模型，所述活化状态映射模型表征光谱特征数据与胶凝剂热活化程度之间的对应关系，得到当前物料的胶凝剂分子活化程度数值，并将所述胶凝剂分子活化程度数值确定为所述实时特征指标；获取所述加工容器内物料的实时温度数据，并根据所述实时温度数据生成基础加热控制指令，用于驱动所述加热组件按照预设工艺温度运行； S3：计算所述实时特征指标与预设的目标特征指标之间的偏差值； S41：判断所述偏差值所代表的活化状态趋势； S42：当所述偏差值代表物料活化状态滞后于预设的理想活化状态时，根据所述偏差值的大小计算正向功率补偿值，并控制所述加热组件在当前功率基础上增加所述正向功率补偿值； S43：当所述偏差值代表物料活化状态超前于预设的理想活化状态时，根据所述偏差值的大小计算负向功率修正值，并控制所述加热组件在当前功率基础上减少所述负向功率修正值； S4：根据所述偏差值计算温度补偿值或维持时间补偿值，计算所述实时温度数据在预设滑动时间窗口内的温度变化率以及所述实时特征指标在所述预设滑动时间窗口内的指标变化率，调用预设的物理一致性逻辑表，根据所述温度变化率与所述指标变化率的匹配关系确定反馈增益系数，并利用所述反馈增益系数对所述温度补偿值或所述维持时间补偿值进行加权处理得到最终执行补偿值，将所述最终执行补偿值叠加至所述基础加热控制指令中，以调整所述加热组件的输出功率； 其中，确定所述反馈增益系数包括步骤： S44：当所述温度变化率为正值且大于预设的加热阈值时，判断所述指标变化率是否处于预设的合理增长区间； 其中，利用所述反馈增益系数对所述温度补偿值或所述维持时间补偿值进行加权处理得到最终执行补偿值，将所述最终执行补偿值叠加至所述基础加热控制指令中，以调整所述加热组件的输出功率包括： S45：若所述指标变化率处于所述合理增长区间内，判定光谱数据有效，将所述反馈增益系数设定为第一数值，所述第一数值用于维持或放大所述温度补偿值的影响； S46：若所述指标变化率超出所述合理增长区间或呈现负增长，判定光谱数据受到物理干扰，将所述反馈增益系数设定为第二数值，所述第二数值小于所述第一数值，用于衰减或屏蔽所述温度补偿值的影响，使所述加热组件主要依据所述基础加热控制指令运行。

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