丰益(上海)生物技术研发中心有限公司沙金华获国家专利权
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龙图腾网获悉丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利分散型大豆蛋白及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116349768B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111626109.2，技术领域涉及：A23J3/16；该发明授权分散型大豆蛋白及其制备方法是由沙金华;张泽宇;郑妍设计研发完成，并于2021-12-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本分散型大豆蛋白及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种分散型大豆蛋白及其制备方法，采用大豆蛋白造粒，在55‑75℃下保温1‑10h，得到分散型大豆蛋白，其中，当大豆蛋白形成12.5wt％的大豆蛋白水溶液时，大豆蛋白水溶液的pH值为6.5‑7.3。本发明还公开了一种含有该分散型大豆蛋白的冲调粉和流体食品，采用该技术方案，通过在造粒前调节大豆蛋白的pH值，并且在完成造粒后进行保温可以显著的提高大豆蛋白的粘度和分散性。
本发明授权分散型大豆蛋白及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种分散型大豆蛋白的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 采用大豆蛋白造粒，在55-75℃下保温1-10h，得到所述分散型大豆蛋白， 其中，所述大豆蛋白形成12.5wt％的大豆蛋白水溶液时的pH值为6.5-7.3。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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