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龙图腾网获悉贵州佳义生物科技开发有限公司申请的专利一种薏仁米发酵酵素及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118020925B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410245751.3，技术领域涉及：A23L33/00；该发明授权一种薏仁米发酵酵素及其制备方法是由林友钧;陈蕙如设计研发完成，并于2024-03-05向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种薏仁米发酵酵素及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种薏仁米发酵酵素及其制备方法，属于酵素制备技术领域，单独破碎薏仁米后破碎后的薏仁米呈现大部分不规则小块状和小部分碎屑和碎粒，但是在添加了少量的谷物与薏仁米一起破碎，共同破碎后的薏仁米则是呈现几乎没有碎屑和碎粒，薏仁米破碎后的完整度更高，说明谷粒在薏仁米破碎过程中对薏仁米的形态产生了一定的影响，且谷粒的谷壳在后续的发酵过程中也能促进发酵效果，申请人对本申请制备的薏仁米发酵酵素和常规薏仁米酵素中其胺基丁酸、三萜类、酚类、黄酮类和游离酸量进行了对比测试，发现数值竟然提高1‑3倍，这样的薏仁米发酵酵素更有益于心血管的弹性与降低血脂肪，更有利于人体健康。

本发明授权一种薏仁米发酵酵素及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种薏仁米发酵酵素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： ①原料准备：选择无腐败、异味和虫害的薏仁米用清水清洗过滤，再用清水浸泡6-12h，滤干备用； ②破碎处理：步骤①滤干的薏仁米中加入1-4份的带皮新鲜谷粒拌匀，一同加入破碎装置进行破碎至10-20目备用，所述谷粒与薏仁米的质量比为1:5； ③蒸煮：将步骤②中一起破碎后的谷粒和薏仁米共同蒸煮30-60min，晾凉备用； ④发酵：步骤③晾凉后的谷粒和薏仁米依次接种植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、以及枯草芽孢杆菌与酵母菌，投入发酵桶内发酵24-48h； ⑤终止发酵：将发酵后的谷粒和薏仁米加热至100℃并蒸煮10-30min； ⑥烘干磨粉：将步骤⑤中蒸煮后的谷粒和薏仁米取出放置于烘干箱内烘干，烘干箱烘干温度设置为40℃，烘干后的谷粒和薏仁米使用磨粉机研磨得到发酵粉； ⑦质检装瓶：将发酵粉过筛后，对发酵粉进行大肠菌、酸碱度检测后装瓶； 所述步骤④中添加的植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌的配比为1:0.8:1.5:0.1。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人贵州佳义生物科技开发有限公司，其通讯地址为：563200 贵州省遵义市桐梓县楚米镇娄山关(经开区)高新区爱康产业园；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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