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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种食源性抗氧化片及其制备方法
    一种食源性抗氧化片及其制备方法_河南工业大学_202410736728.4
    本发明涉及一种食源性抗氧化片及其制备方法。该食源性抗氧化片，包括10‑羟基‑α‑癸烯酸、姜黄素、阿魏酸、维生素C。本发明的食源性抗氧化片既包含氧自由基的直接清除剂，还包含了抗氧化通路的促进剂，10‑羟基‑α‑癸烯酸、姜黄素、阿魏酸以及维生素...
    2026-04-27
  • 一种复合益生元包埋益生菌微胶囊及其制备方法和应用
    一种复合益生元包埋益生菌微胶囊及其制备方法和应用_中国农业科学院农产品加工研究所_202511745211.2
    本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种复合益生元包埋益生菌微胶囊及其制备方法和应用。本发明提供抗性糊精在益生菌包埋中的应用，包括：将抗性糊精和壳聚糖‑纳米纤维素依次用于益生菌的第一层包封材料和第二层包封材料；所述抗性糊精由包括将淀粉和酸溶液混...
    2026-04-27
  • 用于还原柠檬真实口感的组合物及其应用与柠檬酸性饮料及其制备方法
    用于还原柠檬真实口感的组合物及其应用与柠檬酸性饮料及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411474912.2
    本发明提供了用于还原柠檬真实口感的组合物及其应用与柠檬酸性饮料及其制备方法，该用于还原柠檬真实口感的组合物包括副干酪乳杆菌PC‑01冻干菌粉与藤茶粉，所述副干酪乳杆菌PC‑01冻干菌粉与藤茶粉的质量比为1‑2：3‑5，优选为2 : 3。本发...
    2026-04-27
  • 青稞麸皮稳定化处理及膳食纤维富集方法
    青稞麸皮稳定化处理及膳食纤维富集方法_西藏天虹科技股份有限责任公司_202610252229.7
    本发明公开了一种青稞麸皮稳定化处理及膳食纤维富集方法，属于青稞麸皮处理技术领域，解决现有技术中青稞麸皮易因脂肪酶活性导致酸败，且膳食纤维提取效率低的问题。该方法首先通过湿热稳定化处理灭活脂肪酶与脂肪氧化酶；随后进行复合酶分步水解：先调节pH...
    2026-04-27
  • 一种多菌种联合固态发酵菜籽粕的益生菌剂及其发酵方法
    一种多菌种联合固态发酵菜籽粕的益生菌剂及其发酵方法_淮阴工学院_202010137814.5
    本发明公开了一种多菌种联合固态发酵菜籽粕的益生菌剂及其发酵方法，采用解淀粉芽孢杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌组合固态发酵菜籽粕以降低其抗营养因子如硫甙等含量，包括如下步骤：菜籽粕原料的预处理与灭菌、发酵种子液的制备、益生菌进行固态发酵、发酵菜...
    2026-04-27
  • 一种油脂组合物及其制备方法和用途
    一种油脂组合物及其制备方法和用途_暨南大学_202311311309.8
    本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种油脂组合物及其制备方法和用途。该油脂组合物包括甾醇月桂酸酯和改性棕榈油，其中甾醇月桂酸酯和改性棕榈油的质量比为(0.5‑3) : 100。将甾醇与月桂酸在真空条件下进行酯化反应，得到甾醇月桂酸酯化产物；将...
    2026-04-27
  • 一种固态发酵风味低eGI蒸谷米及其制备方法
    一种固态发酵风味低eGI蒸谷米及其制备方法_山东省农业科学院作物研究所_202610333300.4
    本发明涉及一种固态发酵风味低eGI蒸谷米及其制备方法，属于食品发酵技术领域。方法包括：按照(8~20)：(10~32)：(6~18)：(3~15)：(1~9)的质量比，将乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、霉菌和芽孢杆菌混合制备固态发酵菌剂；将浸泡后...
    2026-04-27
  • 一种预制炒饭用可复热米饭及其制备工艺
    一种预制炒饭用可复热米饭及其制备工艺_董到家食品科技(北京)有限公司_202610089477.4
    本申请涉及食品加工的领域，具体公开了一种预制炒饭用可复热米饭及其制备工艺。一种预制炒饭用可复热米饭的制备工艺，包括以下步骤：S1.混合造粒：将粳米粉、乳化剂和小米粉挤压，造粒，得到重塑米粒；S2.膨化；S3.前置调味：将膨化米粒依次浸没于水...
    2026-04-27
  • 一种低糖高纤维功能性软糖及其制备方法
    一种低糖高纤维功能性软糖及其制备方法_山东礼季和食品有限公司_202610377152.6
    本发明公开了一种低糖高纤维功能性软糖及其制备方法，本发明涉及食品加工技术领域，对膳食纤维做定向预水化处理，结合恒温混料高压均质、低温真空熬煮，通过两段式梯度控温变湿干燥精准调控软糖水分活度，本发明的优点在于：通过对膳食纤维原料进行定向预水化...
    2026-04-27
  • 有助于维持血糖健康水平组合物在配方奶粉中的应用
    有助于维持血糖健康水平组合物在配方奶粉中的应用_广州市美素力营养品有限公司_202510259752.8
    本发明公开了一种有助于维持血糖健康水平组合物在配方奶粉中的应用。所述有助于维持血糖健康水平组合物的原料包括葛根粉、黄芪粉、甘草粉、百合粉、姜黄粉、山楂粉、桑叶粉、马铃薯粉、山药粉、人参粉、低聚异麦芽糖、氧化锌、氧化镁、维生素D3、鱼油粉，其...
    2026-04-27
  • 一种清香型浮梁红茶的制备工艺
    一种清香型浮梁红茶的制备工艺_浮梁县天祥茶号有限公司_202511685500.8
    本发明提供一种清香型浮梁红茶的制备工艺，通过构建一个由汉逊德巴利酵母、扣囊复膜孢酵母和植物乳杆菌组成，并辅以海藻酮糖作为协同剂的多菌种定向发酵体系，改善了传统红茶依赖自然微生物区系导致的品质不稳定与风味随机性大的问题。该体系中，汉逊德巴利酵...
    2026-04-27
  • 一种用于融合茶叶咖啡风味的烘焙机
    一种用于融合茶叶咖啡风味的烘焙机_湖州市农业科学研究院(湖州市农业科技发展中心)_202620245734.4
    本实用新型涉及公开了一种用于融合茶叶咖啡风味的烘焙机。涉及食品加工设备技术领域。本申请具体包括柜体，设于柜体中的茶叶烘焙腔，设于柜体中的咖啡豆烘焙腔，以及设于柜体中的隔热壁；茶叶烘焙腔和咖啡豆烘焙腔在柜体中并排设置，隔热壁将茶叶烘焙腔与咖啡...
    2026-04-27
  • 基于微波真空干燥的枇杷果脯绿色制备方法
    基于微波真空干燥的枇杷果脯绿色制备方法_福建省木兰未来食品有限公司_202511911052.9
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了基于微波真空干燥的枇杷果脯绿色制备方法，包括以下步骤：将枇杷果实预处理后，在木糖醇、麦芽糖醇和海藻糖的复配预处理液中进行浸渍；然后进行三阶段程序化微波真空干燥，所述干燥包括高功率快速灭酶、中功率连续脱水和低...
    2026-04-27
  • 一种基于豌豆分离蛋白与蛋白酶协同作用的易吞咽鱼糜凝胶及其制法与应用
    一种基于豌豆分离蛋白与蛋白酶协同作用的易吞咽鱼糜凝胶及其制法与应用_上海海洋大学_202610323177.8
    本发明涉及一种基于豌豆分离蛋白与蛋白酶协同作用的易吞咽鱼糜凝胶及其制法与应用。具体地，本发明提供了一种易吞咽鱼糜凝胶的制备方法，包括以下步骤：将鱼糜原料与碱性蛋白酶混合后加入豌豆分离蛋白，随后进行加热凝胶化，得到所述易吞咽鱼糜凝胶；其中，所...
    2026-04-27
  • 一种萝卜干生产用翻转杀菌装置
    一种萝卜干生产用翻转杀菌装置_重庆奇味佳农业科技有限公司_202520816105.8
    本实用新型属于萝卜干技术领域，公开了一种萝卜干生产用翻转杀菌装置，包括底座，所述底座上端连接有第一支座，所述第一支座外侧对称设有第二支座，所述第二支座内侧转动连接有转轴，所述转轴连接有转动块，所述转动块法兰连接有杀菌桶，所述第一支座上端设有...
    2026-04-27
  • 一种低致敏乳源蛋白基料的制备方法
    一种低致敏乳源蛋白基料的制备方法_广西农垦西江乳业有限公司_202311271935.9
    本发明公开了一种低致敏乳源蛋白基料的制备方法，涉及乳产品加工技术领域。本发明乳源蛋白基料的制备方法为：(1)将新鲜牛乳预热后，加入所述新鲜牛乳重量0.1‑0.4％的蛋白酶、0.02‑0.05％的维生素B1和0.02‑0.08％的儿茶素，恒温...
    2026-04-27
  • 一种低毒喷浆玉米胚芽粕的制备方法及其在生猪养殖中的应用
    一种低毒喷浆玉米胚芽粕的制备方法及其在生猪养殖中的应用_广东海因特生物技术集团有限公司_202610166877.0
    本发明属于饲料加工技术领域，公开了一种低毒喷浆玉米胚芽粕的制备方法及其在生猪养殖中的应用。本发明公开了一种低毒喷浆玉米胚芽粕的制备方法，包括以下步骤：使用含亚硫酸的溶液对玉米进行浸泡，得到浆液；对浆液进行中和改性处理，得到中和浆液；将中和浆...
    2026-04-27
  • 一种耐高温高压的稳定型蛋黄微凝胶的制备方法及其应用
    一种耐高温高压的稳定型蛋黄微凝胶的制备方法及其应用_华中农业大学_202610127222.2
    本发明公开了一种耐高温高压的稳定型蛋黄微凝胶的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。通过双酶分步水解破坏蛋黄固有结构，再利用分子伴侣的保护作用，结合热诱导自组装，构建出结构致密、分散均匀的微凝胶颗粒，该颗粒能有效抵抗高温高压处理，保持体系...
    2026-04-27
  • 一种烧鸡着色方法
    一种烧鸡着色方法_滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司_202411443508.9
    本发明公开了一种烧鸡着色方法, 属于烧鸡制备技术领域, 本发明中，在对烧鸡进行上色处理之前，进行了腌制料的配置，腌制料的内部含有辣椒、花生油、桂皮粉、香叶粉、肉豆蔻和肉桂等成分，从而可以祛除烧鸡的异味，使得腌制料的复合香气浸入到烧鸡的肉质内...
    2026-04-27
  • 一种用于罗氏沼虾加工的蒸煮装置
    一种用于罗氏沼虾加工的蒸煮装置_浙江省淡水水产研究所(浙江省淡水渔业环境监测站)_202510515799.6
    本发明属于罗氏沼虾加工技术领域，具体的说是一种用于罗氏沼虾加工的蒸煮装置，包括蒸煮组件和升降组件；所述蒸煮组件包括加工箱体，所述加工箱体的顶端滑动安装有顶盖，所述加工箱体的一侧固定安装有控制面板和排水口，所述加工箱体内部设置有加热机构，所述...
    2026-04-27
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