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最新专利技术
  • 一种苏打水的制备方法
    一种苏打水的制备方法_焦作市明仁天然药物有限责任公司_202610047954.0
    本发明公开了一种苏打水的制备方法，涉及饮料生产技术领域，具体为一种苏打水的制备方法，包括以下重量份数配比的原料：小苏打粉20‑40份、柠檬浓缩汁0.5‑4、罗汉果提取物0.5‑4份、含天然来源电解质的饮品0.01‑2份、氯化钾0.01‑2份...
    2026-04-21
  • 一种沙棘炒面的烹饪方法
    一种沙棘炒面的烹饪方法_哈巴河县哈巴河宾馆有限公司_202512057239.3
    本申请涉及一种沙棘炒面及其烹饪方法，包括以下步骤：步骤1，面的制备：面粉、沙棘汁、盐、清水和面；步骤2，将面拉制成面条，拉制后均匀喷洒海藻糖溶液；步骤3，将面条煮熟后捞出立刻浸入弱碱性碳酸钠溶液中浸泡后捞出切段；步骤4，面条沥干后，喷洒沙棘...
    2026-04-21
  • 一种免蒸煮炒的吸汁焖面制备方法
    一种免蒸煮炒的吸汁焖面制备方法_魏聪杰_202610219962.9
    本发明公开了一种免蒸煮炒的吸汁焖面制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以预制脱水干熟面条为原料，将定量调味料汁均匀浇淋于面条表面，控制料汁剂量使其被面条完全吸收且无多余汤汁残留，静置3‑5分钟即可成型，全程无需蒸制、煮制、炒制工序，快速获...
    2026-04-21
  • 蛋白浆料及其制备方法和应用
    蛋白浆料及其制备方法和应用_包头东宝生物技术股份有限公司_202411411048.1
    本发明涉及水解胶原蛋白的应用领域，公开了一种蛋白浆料及其制备方法和应用。该蛋白浆料的原料组分含有水解胶原蛋白组合物、水溶性膳食纤维、乳化剂和溶剂；所述水解胶原蛋白组合物的原料组分含有明胶的水解产物和胶原蛋白肽，所述乳化剂选自聚甘油脂肪酸酯、...
    2026-04-21
  • 一种超声波辅助脱毒豆制品及其制备方法
    一种超声波辅助脱毒豆制品及其制备方法_玛士撒拉(上海)生物科技有限公司_202511989531.2
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种超声波辅助脱毒豆制品及其制备方法，该方法使用超声波技术与传统的热处理和酶处理相结合，以高效去除豆制品中的有毒成分并保留其营养价值，通过采用超声波技术优化热处理过程，在较低温度下实现更高效的脱毒效果，且显...
    2026-04-21
  • 一种非遗传承桐柏豆筋的制作方法
    一种非遗传承桐柏豆筋的制作方法_桐柏县银鑫食品有限公司_202610259220.9
    本发明公开了一种非遗传承桐柏豆筋的制作方法，属于豆制品加工技术领域。该方法以河南桐柏本地非转基因“九月寒”晚熟大豆为原料，搭配淮河源头中性山泉水，经泡豆、研磨、过滤、柴火地锅熬煮、人工抽筋、48小时阳光房自然晾晒等多道非遗传承工艺制成。本发...
    2026-04-21
  • 一种基于固态循环热处理的大豆发酵乳制备方法及其应用
    一种基于固态循环热处理的大豆发酵乳制备方法及其应用_北京工商大学_202610086637.X
    本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种基于固态循环热处理的大豆发酵乳制备方法及其应用。该方法通过在原料预处理阶段引入固态循环热处理方式，对大豆热作用历程进行调控，在保证必要热处理效果的同时，避免过度热损伤，从而获得更适于发酵体系构建的原料...
    2026-04-21
  • 一种茶褐树纤维与超氧化物歧化酶复合纳豆发酵制备方法
    一种茶褐树纤维与超氧化物歧化酶复合纳豆发酵制备方法_中科沣文(南京)生物科技有限公司_202610140468.3
    本发明涉及发酵食品设备技术领域，具体为一种茶褐树纤维与超氧化物歧化酶复合纳豆发酵制备方法，包括以下步骤：准备大豆、经碱解‑酶解预处理的茶褐树纤维、超氧化物歧化酶冻干粉、纳豆枯草芽孢杆菌CGMCCNo.1.1564菌悬液；将大豆加入3倍质量的...
    2026-04-21
  • 一种益生菌型菊芋豆豉及其制备方法
    一种益生菌型菊芋豆豉及其制备方法_重庆金香芋农产品开发有限公司_202610180712.9
    本发明提供一种益生菌型菊芋豆豉及其制备方法。本发明采用三段式发酵工艺，先将黄豆蒸煮后进行初级和二次无氧发酵得到豆豉，同时采用固态发酵技术得到高菊糖菊芋，再将发酵后的豆豉与菊芋按比例复配，进行长期共同发酵，得到益生菌型菊芋豆豉。本发明制备的益...
    2026-04-21
  • 一种固态发酵芸豆全豆制备丹贝的方法及制备所得丹贝
    一种固态发酵芸豆全豆制备丹贝的方法及制备所得丹贝_南京农业大学三亚研究院_202610304401.9
    本发明公开了一种固态发酵芸豆全豆制备丹贝的方法及制备所得丹贝，属于食品生物发酵技术领域，尤其涉及一种固态发酵芸豆全豆制备丹贝的方法，包括：采用芸豆种皮前处理方法处理芸豆，得预处理芸豆；取少孢根霉(Rhizopus oligosporus)R...
    2026-04-21
  • 药食同源健脾祛湿防脑萎缩米糊配方
    药食同源健脾祛湿防脑萎缩米糊配方_夏俊杰_202610184210.3
    本发明公开了药食同源健脾祛湿防脑萎缩米糊配方，包括如下组分：黄豆10‑20份、红小豆8‑15份、炒薏米：6‑12份(炒至表面呈浅金黄色且无焦糊斑)、山药：5‑10份、白茯苓：4‑8份、葛根3‑7份、炒芡实：3‑6份(炒制标准：表面微焦并带有...
    2026-04-21
  • 一种酸枣仁植物基酸奶及其制备方法
    一种酸枣仁植物基酸奶及其制备方法_南京中医药大学_202610199297.1
    本发明提供了本发明公开了一种基于协同机理的酸枣仁植物基酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该酸奶以大豆分离蛋白、预处理酸枣仁粉、复合发酵菌粉为核心原料，通过“低温酶解‑微粉化”预处理酸枣仁，结合“高剪切‑协同发酵”工艺，构建“酸枣仁黄酮...
    2026-04-21
  • 一种无硝猪肉脯发色工艺及其低温控水干燥装置
    一种无硝猪肉脯发色工艺及其低温控水干燥装置_福建省亚明食品有限公司_202410118409.7
    本发明公开了一种无硝猪肉脯发色工艺，该工艺包括以下步骤：S1：选取猪后腿瘦肉块，将猪后腿瘦肉块切片，然后通过复合蛋白酶进行水解，再进行混合腌制；S2：将腌制过的猪肉进行真空滚揉，然后将猪肉放入低温控水干燥装置中进行干燥；S3：将干燥过后的猪...
    2026-04-21
  • 一种可作亚硝酸盐天然替代物的PPI-GA-CH-RRA复合乳液及其制备方法与应用
    一种可作亚硝酸盐天然替代物的PPI-GA-CH-RRA复合乳液及其制备方法与应用_华南理工大学_202610179565.3
    本发明公开了一种可作亚硝酸盐天然替代物的PPI‑GA‑CH‑RRA复合乳液及其制备方法与应用。本发明以豌豆蛋白分离物、阿拉伯胶、壳聚糖和红萝卜花青素为原料制备复合乳液体系，能够替代亚硝酸盐在乳化香肠中应用，解决了腌制肉色泽稳定性不足、抗菌保...
    2026-04-21
  • 一种卤味制品的制作加工方法
    一种卤味制品的制作加工方法_潍坊孙树强扒鸡酱蹄有限公司_202610161746.3
    本发明公开了一种卤味制品的制作加工方法，包括以下步骤：步骤一原料准备：选择养殖场圈养的公鸡，宰杀后可卤制部分为一斤重量作用，大料包括八角2‑3克、花椒6‑10克、白芷1‑2克、草果3‑4克、香叶8‑10克、香菜18‑22克、大葱40‑60克...
    2026-04-21
  • 一种高保水性即食肉丸的制备方法
    一种高保水性即食肉丸的制备方法_广东真美食品股份有限公司_202512025330.7
    本发明涉及即食肉丸领域，具体涉及一种高保水性即食肉丸的制备方法，用于解决现有的即食肉丸常采用磷酸盐进行保水、采用化学防腐剂进行防腐，存在安全性争议和对风味产生不良影响的问题；本发明通过添加适量碳酸钠、碳酸氢钾、柠檬酸钠、变性淀粉、海藻糖、圆...
    2026-04-21
  • 一种提升牛骨酶解产物抗氧化和降血糖活性的方法
    一种提升牛骨酶解产物抗氧化和降血糖活性的方法_青岛农业大学_202610024736.5
    本发明属于食品科学与生物工程技术领域，提供了一种提升牛骨酶解产物抗氧化和降血糖活性的方法。该方法包括：牛骨粉超声预处理(500W，30min)，碱性蛋白酶水解(50 °C，5h)，灭活后与D‑木糖混合(8 : 1)，进行美拉德反应(100 ...
    2026-04-21
  • 一种腊味定量滚揉真空动态腌渍一体化工艺
    一种腊味定量滚揉真空动态腌渍一体化工艺_黄山徽储食业有限公司_202512039001.8
    本发明涉及一种腊味定量滚揉真空动态腌渍一体化工艺，包括以下步骤：S1、准备与上料：将定量切割的肉类原料投入加工设备的加工箱中，随后将加工箱密闭；本发明涉及腊味加工技术领域。该一种腊味定量滚揉真空动态腌渍一体化工艺，转动轴驱动肉料整体转动的同...
    2026-04-21
  • 一种提高鱼类重组制品油炸抗形变能力的方法
    一种提高鱼类重组制品油炸抗形变能力的方法_大连工业大学_202610010103.9
    本发明公开了一种提高鱼类重组制品油炸抗变形能力的方法，属于水产品加工技术领域。本发明的提高鱼类重组制品油炸抗变形能力的方法具体是在重组鱼糜制备过程中加入低直链含量的淀粉，淀粉充分溶胀并填充在鱼糜内部的凝胶孔隙中，调控蛋白质构象变化，有利于形...
    2026-04-21
  • 一种低致敏性美味海参与其制备方法
    一种低致敏性美味海参与其制备方法_大连工业大学_202610085629.3
    本发明公开了一种降低海参致敏性并改善风味的制备方法，属于食品加工与过敏性控制技术领域。所述制备方法包括：对预处理后的盐渍海参进行高压脉冲电场处理，以改变蛋白质构象；再经低温熟化嫩化改善质构；最后使用复合香辛料调味液进行低温浸泡赋味。本发明通...
    2026-04-21
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