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最新专利技术
  • 一种焦糖板栗粉及其制备方法
    一种焦糖板栗粉及其制备方法_北京大学南昌创新研究院_202610211555.3
    本发明属于食品加工技术领域，并具体涉及一种焦糖板栗粉及其制备方法。本发明提供的焦糖板栗粉的制备方法，包括以下步骤：1)将板栗果肉用水蒸煮至果肉无硬芯，得到蒸煮后的板栗；2)将蒸煮后的板栗冷却，加水打浆，得到板栗浆液；3)将板栗浆液使用中温α...
    2026-05-11
  • 提高花生酱稳定性的方法
    提高花生酱稳定性的方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202610401846.9
    本发明公开了一种提高花生酱稳定性的方法，属于食品加工技术领域。针对花生酱在储存过程中易出现油脂析出和质地硬化的问题，本发明提供了一种解决方案。该方法包括：以花生蛋白粉为原料，经碱溶酸沉法制备得到花生分离蛋白；测定花生仁的蛋白质、脂肪和水分含...
    2026-05-11
  • 一种植物肉的微波触发增香方法
    一种植物肉的微波触发增香方法_合肥工业大学_202610456548.X
    本发明公开了一种植物肉的微波触发增香方法。所述微波触发增香方法包括：将海藻酸钠与β‑环糊精混合孵育，制得复合壁材；将马铃薯蛋白经碱性蛋白酶、风味蛋白酶水解后与木糖混合进行美拉德反应，制得蛋白酶解‑美拉德反应产物；将所述蛋白酶解‑美拉德反应产...
    2026-05-11
  • 一种纯大豆制调味料
    一种纯大豆制调味料_向月林_202610288185.3
    一种纯大豆制调味料，具体工艺步骤如下：、浸泡：用水浸泡至豆粒膨胀，无硬芯；b、磨浆，滤渣：将浸泡好的黄豆用磨浆机磨成细浆，滤除掉浆渣；c、煮浆：用大火将豆浆煮至沸腾，维持8‑10分钟；d、凝结：向豆浆中加入石膏水，然后静置，待豆浆缓慢凝结成...
    2026-05-11
  • 一种低酸感咸蛋黄风味的复合调味料及其应用
    一种低酸感咸蛋黄风味的复合调味料及其应用_广州昊道食品有限公司_202610245744.2
    本发明公开了一种低酸感咸蛋黄风味的复合调味料及其应用。该调味料以咸蛋黄为核心，通过木糖葡萄球菌与植物乳杆菌构成的复合菌群进行定向发酵，并复配复合酵母抽提物，乳清蛋白粉等。有效解决了传统发酵调味品酸感过强、风味单薄的技术难题。本发明获得的调味...
    2026-05-11
  • 一种制备青椒酱的蒸煮锁鲜工艺
    一种制备青椒酱的蒸煮锁鲜工艺_山东烩道食品有限公司_202610278528.8
    本发明涉及调味品加工技术领域，公开了一种制备青椒酱的蒸煮锁鲜工艺，该工艺包括：对青椒果肉进行分级超声破壁处理，第一阶段低功率超声促进叶绿素释放并保留纤维束完整，第二阶段强化超声彻底提取叶绿素；将酶解软化的纤维束与果肉泥分离；制备天然磷脂稳定...
    2026-05-11
  • 一种提高DHA改善记忆活性的乳液及其制备方法和应用
    一种提高DHA改善记忆活性的乳液及其制备方法和应用_渤海大学_202610165097.4
    本发明涉及生物物质制备技术领域。本发明提供了一种儿茶素‑磷脂复合物及其制备的提高DHA改善记忆活性乳液。本发明还提供了所述儿茶素‑磷脂复合物或提高DHA改善记忆活性乳液在制备保健产品中的应用。本发明采用儿茶素‑磷脂复合物作为乳化剂制备的乳液...
    2026-05-11
  • 一种pH响应型狐臭柴多糖-大豆分离蛋白复合凝胶的制备方法及应用
    一种pH响应型狐臭柴多糖-大豆分离蛋白复合凝胶的制备方法及应用_贵州医科大学_202610236252.7
    本发明公开了一种pH响应型狐臭柴多糖‑大豆分离蛋白复合凝胶的制备方法及应用。其制备方法包括：提取狐臭柴多糖并制备原液，配制大豆分离蛋白溶液，将两者混合后调节pH至3.0‑9.0，再经加热凝胶化和冷却固化得到复合凝胶。该凝胶在酸性条件下尤其p...
    2026-05-11
  • 一种低酯化HG型百香果果胶的制备方法
    一种低酯化HG型百香果果胶的制备方法_上海理工大学_202610144606.5
    本发明涉及一种低酯化HG型百香果果胶的制备方法，包括如下步骤：S1、将百香果果皮进行蒸汽爆破，蒸汽爆破压力为0.2~0.5 MPa，维压时间为60~120 s，得到百香果果皮粉；S2、在S1步骤得到的百香果果皮粉中加入蒸馏水，调节pH至酸性...
    2026-05-11
  • 一种含有脂肪替代物的食品
    一种含有脂肪替代物的食品_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411587467.0
    本发明提供一种含有脂肪替代物的食品，该食品包括脂肪替代物；所述脂肪替代物包括可得然胶，所述脂肪替代物的28日贮藏期热剪切析水率小于等于2.2％；28日贮藏期不稳定系数小于等于2.9，动摩擦系数为0.10‑0.15；所述脂肪替代物中可得然胶的...
    2026-05-11
  • 一种苦瓜红薯粉条制作方法
    一种苦瓜红薯粉条制作方法_德清县浙工大莫干山研究院_202311713872.8
    本发明公开了一种苦瓜红薯粉条制作方法，采用苦瓜或苦瓜提取物制作粉条，让消费者达到健康饮食的目的。制作的粉条具有补气养阴、健脾、润肺、益肾、增强免疫力、抑制恶性肿瘤、缓解疲劳、抗炎、降血压降血脂、抗病毒、美容养颜、抑制骨质疏松、促进胃肠道蠕动...
    2026-05-11
  • 一种黄精粉丝的加工方法
    一种黄精粉丝的加工方法_安化湘蛮生态农业科技有限公司_202610330480.0
    本发明提供一种黄精粉丝的加工方法，涉及食品加工技术领域，加工步骤依次为：黄精预处理、红薯预处理、原料混合、打浆、漏丝、熟化、冷却、干燥、成品包装；其中，所述原料由红薯和黄精组成，所述黄精预处理采用八次循环的“蒸汽蒸制‑滚动机滚动冷却‑自然晾...
    2026-05-11
  • 一种蒸饺预拌粉、速冻薄皮蒸饺皮及其制作方法
    一种蒸饺预拌粉、速冻薄皮蒸饺皮及其制作方法_河南创新研霖食品科技有限公司_202610374427.0
    本发明涉及一种蒸饺预拌粉、速冻薄皮蒸饺皮及其制作方法，属于食品加工技术领域。该蒸饺预拌粉包括以下重量份的原料：菱角淀粉7～12份、芭蕉芋交联醋酸酯淀粉5～8份、沙蒿籽胶0.15～0.5份以及转谷氨酰胺酶0.015～0.03份。该蒸饺预拌粉可...
    2026-05-11
  • 一种香菇可溶性膳食纤维结合酚的制备方法和应用
    一种香菇可溶性膳食纤维结合酚的制备方法和应用_华中农业大学_202610153296.3
    本发明公开了一种香菇可溶性膳食纤维结合酚的制备方法和应用。包括以下步骤：将香菇过筛后溶解于水中；加入耐高温α‑淀粉酶进行淀粉酶反应；淀粉酶反应结束后，加入蛋白酶进行蛋白酶反应；蛋白酶反应结束后，加入糖化酶进行糖化酶反应；糖化酶反应结束后，离...
    2026-05-11
  • 一种婴幼儿营养补充剂及其制备方法
    一种婴幼儿营养补充剂及其制备方法_海南天壮营养工程有限公司_202610413541.X
    本发明公开了一种婴幼儿营养补充剂及其制备方法，属于营养制剂技术领域。本发明将高丽参、党参和薏仁提取物按特定质量比进行混合，可以对婴幼儿肠道平滑肌的温和调节作用、肠道免疫屏障的增强作用以及对消化酶的促进作用达到最优的协同平衡，从而促进婴幼儿对...
    2026-05-11
  • 一种酶促挤压生产植物基的方法及制得的双花甘草水
    一种酶促挤压生产植物基的方法及制得的双花甘草水_湖南路友生物科技有限公司_202411586019.9
    本发明提供了一种酶促挤压生产植物基的方法，以及通过该方法制得的双花甘草水。该方法通过以下步骤实现：首先对金银花、菊花和甘草进行预处理，将其打碎成粉末状；然后将粉末按一定比例混合均匀；接着，通过挤压机对混合粉末进行挤压并加水，实现固液混合；在...
    2026-05-11
  • 一种用于脂肪肝及护肝的营养组合物及其制备方法
    一种用于脂肪肝及护肝的营养组合物及其制备方法_尔井制药(长沙)有限公司_202610074171.1
    本发明公开了一种用于脂肪肝及护肝的营养组合物及其制备方法，涉及营养保健品制备技术领域。制备方法如下：将地胆草醇提取物等脂溶性成分与羟基化改性大豆磷脂混合，加无水乙醇制疏水相溶液；低聚核桃肽等水溶性成分加去离子水制亲水相溶液；将疏水相溶液滴加...
    2026-05-11
  • 一种含岩藻黄质的甘油二酯油及其制备方法和应用
    一种含岩藻黄质的甘油二酯油及其制备方法和应用_脂代生物科技(杭州)有限公司_202610269281.3
    本发明涉及天然产物提取领域，尤其涉及一种含岩藻黄质的油脂及其制备方法和应用，所述方法包括以下步骤：将海藻原料与甘油二酯油混合，进行萃取操作，从而从所述海藻原料中萃取岩藻黄质，获得含岩藻黄质的油脂。本申请通过采用甘油二酯油作为萃取介质，相较于...
    2026-05-11
  • 一种靶向多机制协同抗衰的天然植萃-烟酰胺复合制剂及其制备方法与应用
    一种靶向多机制协同抗衰的天然植萃-烟酰胺复合制剂及其制备方法与应用_山东省大健康精准医疗产业技术研究院_202610279061.9
    本发明涉及一种靶向多机制协同抗衰的天然植萃‑烟酰胺复合制剂及其制备方法与应用，属于天然活性成分应用技术领域。所述复合制剂包括：烟酰胺微囊粉8~15份、刺梨提取物10~25份、酵母硒0.001~0.003份、蓝莓提取物15~30份、圆苞车前子...
    2026-05-11
  • 一种明眸亮眼的组合物原浆、养眼饮品及其制备方法和应用
    一种明眸亮眼的组合物原浆、养眼饮品及其制备方法和应用_江苏伊迩思超高压生物科技有限公司_202610363387.X
    本发明涉及功能食品制备技术领域，尤其涉及一种明眸亮眼的组合物原浆、养眼饮品及其制备方法和应用。本发明公开了一种明眸亮眼的组合物原浆，是由包括如下质量份数的组分制备得到：枸杞子20~25份、蓝莓20~25份、苹果15~20份、胡萝卜10~15...
    2026-05-11
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